Sinopsis:

Martha es jefa de cocina en LIDO, un sofisticado restaurante francés de Hamburgo. Es joven, soltera y vive solo para su trabajo. No sale, no tiene amistades. Es una magnífica cocinera pero tiene grandes dificultades para dirigir su propia vida.  Acude a un psiquiatra que procura ayudarla a superar sus problemas de personalidad. 

Su mundo es limitado pero ella se ha acostumbrado a esa vida. Un accidente de tráfico quita la vida a su hermana, madre soltera y se ve obligada a acoger a su sobrina Lina, de ocho años.

Lina es cabezota y  le crea problemas a Martha. También comienzan los problemas en la cocina cuando la propietaria del restaurante contrata a Mario, cocinero italiano, para ayudarla. Mario tiene una personalidad y modos de hacer totalmente opuestos a los suyos.

La irrupción de estas dos personas en su vida y la manera en que influyen sobre ella va a suponer un cambio total en Martha.

En principio ella cree que su perfecto mundo se le va a desmoronar pero poco a poco se va dando cuenta que le faltaban muchas cosas a su vida. Va a ir sufiriendo una serie de derrotas sobre su orgullo y su suficiencia.

Elaborado por: José Luis Ruiz de Alba Robledo 

Algunas cuestiones para el coloquio

  Sobre la personalidad de Martha
+ Sobre Mario
+ Niños con carencias afectivas.
+ El trabajo profesional como medio o como fin. Autoafimación o servicio.
+ Egoísmo vs. amor.
+ Cómo tratar a personas con trastornos de personalidad.

Anexo

DOCUMENTO PARA QUIEN DIRIGE LA SESION

Cuestiones para reflexión o coloquio:

·          En esta película se aborda el tema de la personalidad, el sentido del trabajo, el amor, el darse a los demás, los sentimientos, el compromiso.

·          Como tema de fondo aparece la cocina profesional. La magnífica banda sonora facilita el meterse en la película y la música alegre sabe contrarrestar algunos tintes dramáticos del argumento.

·          Fue galardonada con el premio del público en la Mostra de Cine de Valencia 2001 y a ser la cinta estrella del IV Festival de Cine Alemán celebrado en Madrid en junio pasado.

·          Otras películas que tiene la comida como tema son: El festín de Babette, Dublineses, Comer, beber, amar, American cuisine.

·          Martha es maniática del orden: todo ha de estar planificado, limpio. Comentar qué es el perfeccionismo.

·          Trabajo como fin o como medio. Contraste entre el trabajo visto como fin en sí mismo y de autoafirmación personal o como ocasión de servir. Crispación en la cocina, nervios, reacciones fuertes ante algunos clientes.

·          Comentar la filosofía de fondo de la novelle cuisine. ¿Prima la estética?

·          Ritual del delantal. La importancia de los ritos, formalidades en cada trabajo. ¿Da seguridad?

·          Pequeños detalles, p.ej. rayando la cáscara de limón.

·          Analizar el personaje, cliente de la pajarita: “Adoro a toda persona que sabe deleitar mi paladar”. Hombres estómago. En otra ocasión mientras su mujer habla con Marta en el comedor, esa persona, llama Deliciosa Marta, y crea un equívoco pues no estaba atendiendo a la conversación entre las dos mujeres que trataban un tema importante –su escasa experiencia con niñois-. ¿El rape lo ha cocido usted? Este hombre un tanto cretino, sólo sabe comentar acerca de su Rape luza sin captar el drama humano que está sufriendo la chef que prepara su comida. Importancia de ver personas en quienes tratamos y buscar siempre el lado humano.

·          Relación de Marta con algún cliente: cuando Marta dice que no se pueden echar margaritas a los cerdos ¿de dónde es esta frase?

·          Guiño del guionista con el plano del paisaje cuando parece que termina la película.

·          Boda.

·          Comentar la última escena de la película con el psiquiatra. Ella dice: No está logrado. Hay algo que no está bien. R.- He seguido la receta fielmente. Ella en vez de preguntar por los ingredientes igual que hubiera hecho otro, desconfía del cómo ¿ha usado el horno los 15 minutos previstos y a 210 grados? ¿Está ud. Seguro que el horno da la temperatura que dice?...Debe ser el azúcar ¿compró la versige belga? R.- ¿quiera hacerme creer que puede saber qué azúcar he utilizado? No, pero sí qué azúcar no ha utilizado.

·          También sucede con algunas personas que puede que no sepas exactamente qué les pasa, pero sí puedes saber perfectamente qué les falta.

·          ¿Es más fácil adivinar lo que tiene o lo que falta?

 

MARTHA

·          Tiene recetas para todo menos para el amor. Analizar cómo pretende encontrar una solución fácil para ganarse a Lina. No tiene mano izquierda. Va demasiado en directo.

·          Comparar la forma de ser de Marta con la de Mario. El carácter latino con el germánico.

·          ¿Va al psiquiatra sólo porque su jefa se lo manda? ¿o Es que necesita alguien que la escuche?

·          ¿Porqué se refugia con frecuencia en la cámara frigorífica?

·          ¿Se puede decir que sea tímida? ¿Sabe dar salida a sentimientos que permanecen encerrados en su interior?

·          Comentar algunas limitaciones de su forma de ser: no tolera comer en el suelo, no sabe divertirse, etc.

·          Cuando va a comer y no puede por el ruido del vecino de abajo. Comentar las faltas de naturalidad en el trato con el vecino.

·          No soy pesada, soy precisa.

·           Si tienes talento pero si no dominas la logística, adiós gastronomía. Comentar esta frase. Armonizar ingredientes, proporciones y tiempos.

·          Cuando le dice el psiquiatra: Si me acompañara a comer, podríamos pensar que estamos progresando. (testarudez de Marta).

·          Cuando están hablando todos los de la cocina en el descanso, ella se aisla con el periódico y no participa de la conversación.

·          Cuando se entera de la noticia del fallecimiento de su hermana, hace esfuerzos por no manifestar sus sentimientos. ¿Es eso bueno o normal? ¿No sería más lógico comentarlo con sus compañeros?

·          Reacción al día siguiente: madrugar, trabajar con dureza: huida hacia delante hasta conseguir romperse. No buscar apoyo en los demás. Autosuficiencia, orgullo, falta de humanidad. Mientras intenta fijar su mente en el proceso por el cual la langosta se va consumiendo, es mejor matarla con el cuchillo.

·          Perfeccionista: le quita la mancha hasta al plato de Lina cuando va a comer. No puede soportar este detalle de desorden.

·          ¿Qué aporta Lina a Marta? ¿Le sirve de espejo para conocerse mejor a través de las reacciones irracionales de la niña?

·          Vence su orgullo cuando le pide que llame a Giuseppe, también cuando le pide traduzca la carta. Otro ataque a su orgullo es cuando la jefa le dice que es la segunda mejor cocinera de la ciudad. También cuando le explica que introducirán nuevos platos por que hay que ponerse al día. Otra victoria a su orgullo es cuando Mario pone las cosas de tal manera que ella se vea obligada a pedirle que se quede a trabajar en “su” cocina. Otra victoria cuando Mario la engaña diciendo que su madre murió para que coma el plato que él había cocinado. También le hacen vencer su testarudez cuando “le echan” de la propia cocina de su casa y no le dejan ni entrar. También cuando no le deja ir a por platos.

·          Relación con el vecino arquitecto.

·          Reacción cuando ve la cocina echa un asco, somatización de sus manías, asfixia, bolsa de papel.

·          Cuando se escapa Lina a la parada de autobuses. El de la ventanilla le reprocha la próxima vez cuide mejor de su sobrina. (Ella hacía todo lo que podía; otro ataque a su ego).

·          Ojalá tuviera una receta para ti, como la que uso para la cocina. Sé que no lo estoy haciendo bien pero me estoy esforzando, tienes que creerme.

·          Juego del vendaje:; va adivinando lo que tiene el guiso, al final adivina lo que tiene. Ver la diferencia y qué es más difícil.

·          Empieza despreciando a Mario y poco a poco se va dando cuenta que lo necesita.

·          Sin embargo se alegra cuando ve comer a Lina por la buena mano de Mario con la niña, a pesar de que ella, la mejor cocinera, no consiguió hacerla comer a base de sus buenos guisos con la mejores recetas.

·          ¿Cuándo se encuentra Marta con sí misma?

·          Lo que Marta realmente necesitaba era amor.

·          ¿Porqué rechaza a Mario cuando intenta abrazarla cuando está llorando mientras lava platos tras la partida de Lina?

·          Cuando quiere ir a Italia acude a Mario. Necesito tu ayuda. ¿Realmente está enamorada de Mario o más bien se agarra a él com o a un clavo ardiendo viendo que le es útil y al final ve que es la única oportunidad que tiene para no quedarse sola?

·          (ver letra de canción de Miguel Ríos, “Sal fuera de ti”)

·          Vivía aislada, con hermetismo y de pronto irrumpen dos personas en su vida: Lina y Mario. Lina representa la ternura, la necesidad de afecto, el desamparo, la hija huérfana. Ella descubre que Lina le necesita a ella y no sabe estar a la altura de las circunstancias.

·          Respecto a Mario, la relación es distinta, es ella quien se va dando cuenta que necesita a Mario. Mario representa el amor, quizás su primer amor.

·          ¿Marta deja que la vida entre en ella o es más bien la vida quien entra en ella irrumpiendo y ganándole batallas?

MARIO

·          Comentar algunos rasgos de su carácter: alegre, desenfadado, flexible, cariñoso, humano, sencillo, directo, creativo, etc, otros…

·          Mano izquierda con Lina le hace ganar el afecto de ambas. Amor sincero por Marta.

·          Cuando le pide que llame: si miento por ti, tendrás que decirme por qué. Al traducir la carta: Mi disipase Marta.

·          El mundo sería un valle de lágrimas sin su pichón con trufas. Le echa piropos para intentar ganársela y también para irle quitando su orgullo. Trabajo aquí para aprender de ti.

·          El se la come con la mirada. Eso le agobia a ella, además están trabajando cara a cara. ¿Quién te enseñó a cocinar? ¿qué es lo que te pasa? R: Es mi cocina y no permitiré que me la quites. ¿qué buscas aquí si no? Ver cómo la imaginación puede distorsionar la realidad hasta deformarla a base de pensar solo en un mismo y juzgar mal interpretando las intenciones ajenas.

·          Va a verla al frigorífico. Me gusta trabajar donde me aprecian. ¿Está dispuesto realmente a dejar el trabajo o es sólo un truco?

·          Ironía: Porqué va a querer venirse de la cálida Italia pudiendo estar en la la fría y gris Alemania, viviendo con una loca como tú. Luego pone dulzura Ella te quiere…¿es que no lo sabes?

·          Contraste de los caracteres germánico-latinos: puntualidad, exteriorización de los sentimientos, música, cocina, orden, aptitud para la empatía.

·          Dos formas de cocinar: la comida como ocasión de trato o la comida como experimento en interés propio.

·          Comparar los platos de Martha con el pic nic en su cocina.

LINA

·          Comentar el triángulo relacional de los tres protagonistas. Papel de  unión que juega Lina entre Mario y Marta. Sin ella probablemente no se habría producido la unión entre ambos. Ver circunstancias tan negativas, como la muerte de su hermana, a la larga puede traerle unos efectos personales tan inesperados como beneficiosos.

·          Reacción de Lina al enterarse de la muerte de su madre.

·          ¿Qué sabes de tu padre? Responde Lina: que se llama Guisepe y es italiano.

·          Accede a vivir con ella solo hasta que le encuentre.

·          Cuando se monta en el coche por primera vez, le abre la puerta de adelante y ella entra por la de atrás. Empieza a darse cuenta de que es tan cabezota como ella. Luego lo de la bufanda sin mi bufanda no me iré.

·          Cuando le dice su tía que no volverá a contratar a esa canguro, Lina responde: ella tampoco volvería. Se va conociendo y es consciente que también es inaguantable.

·          Comentar la escena del plato de espaguetti. Se consigue a veces más con una dedada de miel que con toneladas de hiel. Con cariño, buen humor y un poco de teatro más que con razones, malos modos destemplados. Eh, déjame algo. Las personas para rectificar a veces necesitamos una excusa aunque sea banal y circunstancial. No acorralar a las personas, dejar siempre una salida honrosa, repetar la libertad sin avasallar, pretender persuadir  pero sin imponerse.

·          Frase de Mario: ella necesita un hogar.

·          Cuando se olvida de recogerla, aunque tuviera una excusa, la niña se lo repreocha pues realmente la había olvidado. Lina quiere que lo reconozca –otra victoria a su orgullo-.

·          Cuando concierta la comida. Fue idea de Lina, no mía (orgullo). Mario: eso es lo que me parecía.

GIUSEPPE

·          ¿Cómo valorarías a Guisepe?

·          Marta, si yo hubiese sabido… lo siento mucho. Me hubiese gustado conocer a Lina en otras circunstancias. ¿Son sinceras estas palabras? Comentar las situaciones que pueden crearse en madres solteras, cómo a veces, si  no se van a casar, lo más aconsejable puede ser la separación total hasta que los hijos sean mayores.

·          Palabras de Marta: Lina es un poco como yo, no es fácil conocerla.

PSIQUIATRA

·          Aparece con un papel un tanto ridículo y en cierto modo inútil. No parece entender bien qué le pasa a Marta. No da con un diagnóstico y no parece tener soluciones. Incluso la trata con algo de dureza.

·          Ejemplo que le pone de un coche a dos manos que ella le rebate con sentido común. Aquí manifiesta poca pericia el médico. A lo que responde de mala manera.